อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ไม่แน่นอนที่ฉาวโฉ่ หนึ่งวินาทีดูเหมือนว่าพวกมันจะยังไม่สุกพอที่จะเพลิดเพลินได้หลายวัน และในวินาทีถัดมา คุณก็จะต้องพบกับความยุ่งเหยิงที่มากเกินไปด้วยตั๋วเที่ยวเดียวสู่ขยะ ความคาดเดาไม่ได้นี้ไม่เพียงแต่มีราคาแพงและทำให้แย่ลงเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดเศษอาหารอีกด้วย

แม้ว่าจะไม่มีอุปกรณ์วิเศษที่จะบอกใบ้ให้คุณเห็นหน้าต่างเล็กๆ ที่น่าผิดหวังที่คุณต้องกินอะโวคาโดที่สุกสมบูรณ์ แต่ก็มีเทคนิคบางอย่างที่คุณสามารถใช้ได้ และขั้นตอนที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้แน่ใจว่าอะโวคาโดของคุณจะอยู่ได้นานพอที่จะกลายเป็น กวาคา โมเล่โฮมเมดหรือก วาคาโมเล่ ท็อปเปอร์ขนมปังปิ้งเพื่อสุขภาพ อย่างที่คุณเห็น วิธีที่คุณเก็บอะโวคาโดนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยสองสามประการ รวมถึงความสุกของผลและสิ่งที่คุณตั้งใจจะใช้อะโวคาโด

บทความที่น่าสนใจ : กัญชาเป็นอันตรายต่อสมองวัยรุ่นมากกว่าแอลกอฮอล์

วิธีเก็บอะโวคาโดทั้งลูก

หากคุณซื้ออะโวคาโดที่ยังไม่สุกโดยหวังว่าคุณจะสามารถจับเวลาความอยากของกัวคาโมเล่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ (เราเคยไปที่นั่นมาแล้ว!) วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผลคือเก็บทั้งผลแล้ววางลงบน เคาน์เตอร์ของคุณ ให้ห่างจากผักและผลไม้อื่นๆ อะโวคาโดที่ยังไม่สุกมักจะอยู่บนโต๊ะของคุณเป็นเวลาสี่ถึงห้าวัน 

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอะโวคาโดอาจทำได้ยาก การตรวจสอบความสุกทุกวันจึงเป็นสิ่งสำคัญ คุณจะรู้ว่าอะโวคาโดของคุณสุกเมื่อผลิดอกออกผลภายใต้แรงกดเบาๆ จากปลายนิ้วของคุณ และมีผิวสีเขียวเข้มถึงสีดำที่มีเนื้อเป็นหลุมเป็นบ่อ

หากอะโวคาโดของคุณสุกแล้ว (หรือใกล้ถึงแล้ว) คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็น ซึ่งจะคงความสดได้หลายวันขึ้นอยู่กับระดับความสุก ของอะโวคาโด เมื่อใส่อะโวคาโดลงในตู้เย็น ทางที่ดีควรเก็บไว้ในภาชนะเก็บอาหาร ที่มีอากาศถ่ายเท หรือในลิ้นชักผลิตผล/ที่ กรอบ เพียงสังเกตว่าถ้ากล้วยหรือแอปเปิ้ลของคุณอยู่ในลิ้นชักผลิตผล ก๊าซเอทิลีนจากผลไม้เหล่านี้จะเร่งกระบวนการสุกให้เร็วขึ้นดังนั้นโปรดตรวจสอบบ่อยๆ 

วิธีเก็บอโวคาโดหั่นเต๋า

บางครั้งดวงตาของคุณก็ใหญ่กว่าท้องของคุณ และคุณก็หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นๆ แล้ว แต่มารู้ทีหลังว่าคุณไม่สามารถกินได้ทั้งหมด โชคดีที่มีวิธีเก็บอะโวคาโดที่หั่นแล้วสองสามวิธีเพื่อให้มันอยู่ได้นานขึ้น (เล็กน้อย) หากอะโวคาโดหั่นเป็นลูกเต๋าหรือบดแล้ว วิธีที่ดีที่สุดคือการคว้าภาชนะเก็บอาหาร อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้ด้านบนที่สอดคล้องกัน ให้คลุมภาชนะด้วยพลาสติกแรป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห่อนั้นสัมผัสโดยตรงกับอะโวคาโดและไม่มีช่องลม 

วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าไปและทำให้เนื้อสีเขียวสดใสของคุณเป็นสีน้ำตาล บางคนก็บีบมะนาวสดหรือน้ำมะนาวลงไปด้วย แต่นั่นทำให้รสชาติของอะโวคาโดเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด และ (จากประสบการณ์ส่วนตัว) เป็นวิธีการแฮ็กที่ไม่ได้ผลเสมอไป มีโอกาสบ้างเนื้ออะโวคาโดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่คุณสามารถขูดออกและทิ้งเศษอะโวคาโดได้เสมอเมื่อคุณพร้อมที่จะเพลิดเพลินกับของเหลือ หากเก็บไว้อย่างดี เนื้ออะโวคาโดควรอยู่ในตู้เย็นอีกวันหรือสองวัน

เชื่อหรือไม่ คุณยังสามารถเก็บอะโวคาโดครึ่งผลไว้กับเปลือกและเปลือกได้เหมือนเดิม อันที่จริง การปล่อยให้ผิวหนังและรูพรุนด้านในช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันได้จริง และช่วยให้เนื้อภายในสดชื่น แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อโซลูชันการจัดเก็บครึ่งอะโวคาโดที่ชาญฉลาดได้

แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาผลไม้ครึ่งหนึ่งคือการถูน้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาวบนเนื้อ จากนั้นคลุมทุกสิ่ง (แม้แต่ด้านผิวหนัง) ให้แน่นด้วยพลาสติกแรป และวางไว้ในตู้เย็น อีกครั้ง ซึ่งจะช่วยป้องกันออกซิเจนที่น่ารำคาญไม่ให้ซึมเข้าไปและทำลายผลไม้ที่ดีอย่างสมบูรณ์ และควรเก็บอะโวคาโดไว้ประมาณสองวัน

บทความที่น่าสนใจ : มันฝรั่งอบสมุนไพรกระเทียม เครื่องเคียงสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ

คุณสามารถแช่แข็งอะโวคาโดได้ไหม

ใช่ อะโวคาโดสุกสามารถแช่แข็งได้ทั้งหมดและมีหลายวิธีที่จะทำ แค่รู้ว่าการแช่แข็งอะโวคาโดจะเปลี่ยนเนื้อครีมของผลไม้ ดังนั้นในขณะที่คุณยังคงสามารถใช้อะโวคาโดแช่แข็งในกัวคาโมเล่หรือในสมูทตี้เราไม่แนะนำให้รับประทานอะโวคาโดแบบธรรมดา

หากต้องการแช่แข็งอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง ให้เอาเปลือกและเปลือกออก จากนั้นโรยมะนาวหรือน้ำมะนาวบนเนื้อแล้วห่อด้วยพลาสติกให้แน่น เพื่อลดการสัมผัสของอะโวคาโดกับออกซิเจนให้ดียิ่งขึ้นไปอีก ให้ใส่ในถุงปิดผนึกสูญญากาศหรือถุงพลาสติกสุญญากาศ

หากคุณวางแผนที่จะใช้อะโวคาโดแช่แข็งสำหรับทำสมูทตี้หรือน้ำสลัดคุณควรนำไปบดให้ละเอียดก่อน ใช้เครื่องปั่น บดอะโวคาโดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะจนเนียน จากนั้น ย้ายน้ำซุปข้นไปที่ถุงช่องแช่แข็งที่มีอากาศถ่ายเท ซึ่งควรเก็บไว้ประมาณสี่เดือน

---

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ visartsrl.com อัพเดตทุกสัปดาห์